Como estudiante de la universidad de Grand
Valley State, tuve la oportunidad de observar la exposición “De la cocina al
ojo” en el espacio de exposición en la biblioteca. Los fotos muestran los
aspectos aromáticos, de sabor y los otros sentidos que caracteriza a la comida
mexicana. Cada foto muestra aspectos únicos e interesantes.
“Puesto de tacos y fritangas”
En
esta composición de la serie de “Taquerías” por un autor no identificado, hay
dos mujeres que están cocinando tortillas con el método tradicional. Para ser
más eficientes, parece cómo utilizan la línea de ensamblaje. En la escena hay
un mortero de piedra donde machaca el maíz para hacer la masa de tortilla.
Después de que prepara la masa, la mujer en la izquierda la toma y la aplana
con la mano. Cuando la masa de tortilla está bien aplanado, la mujer a la
derecha la plancha a la masa sobre un horno tradicional donde el fuego debajo
cocina a la comida. Parece como las dos mujeres lo pasan bien haciendo las
tortillas juntas. Creo que este aspecto falta en la sociedad estadounidense.
Para mucha gente en los estados, el cocinar algo que toma con prisa para que
pueda empezar la próxima tarea. De lo que he aprendido, las culturas hispanas
cocinan sin prisa y es una actividad divertida que muestra un aspecto muy
importante que tiene que ver con la comida en general.
Alejandro Parón, cocinero junto a una mesa con
bocadillos y bebidas, retrata
Esta
foto de la serie “Personajes” por Casasola muestra a un cocinero que acaba de
terminar de preparar la mesa para una cena elegante. El cocinero está vestido
en ropa blanca con un delantal blanco que es muy típico de los cocineros. La
mesa está bien decorada con flores, servilletas bonitas en las copas de agua
acompañadas con copas de vino tinto, y cerca de veinte platos llenos de comida.
Creo que la foto enfoca el ambiente de la escena, parece una celebración
elegante o una cena de negocios. La pared está pintada con una escena de México
con unas montañas alrededor de un lago. Creo que es de un área cerca de la
Ciudad de México. En la pared también hay decoraciones mexicanas que aumentan
el sentido tradicional de México. Lo extraño es que no parece una comida
tradicional.
Invitados del
Banquete con motivo de la inauguración de la Colonia Condesa
En
mi opinión, esta foto es la más poderosa de todas en la galería. Es de la serie
“Presidentes y Familiares” por Casasola y es un escenario muy formal y
elegante. El cuarto parece muy grande con techos altos y las orillas de las
paredes decoradas de una manera formal. Hay una mesa larga llena de platos,
copas, y flores de decoración. La mayoría de la gente come un aperitivo de sopa
con una copa de vino tinto. La mesa sola consiste en hombres que parecen muy
importantes y ricos. Unos llevan uniformes militares y otros llevan trajes
elegantes. Me imagino que la mayoría de los hombres son parte del gobierno o el
ejército. No sé si es una coincidencia o es la moda, pero cada hombre lleva un
bigote de un manera u otra. Todos los hombres están mirando al fotógrafo con
caras sin emociones.
